En el programa, organizado en alianza con la Escuela de Comunicación Social, los participantes desarrollarán habilidades en redacción gastronómica, producción de contenido visual, estrategias de comunicación digital y documentación de tradiciones culinarias, entre otros temas. Las inscripciones están abiertas y las clases, de carácter presencial, comenzarán el 17 de marzo
La Academia de Gastronomía UCAB/Plaza’s (LAGA) presenta el diplomado en Comunicación Gastronómica, un programa diseñado para foodies, generadores de contenido, periodistas, escritores, cocineros, profesionales del marketing y todos aquellos apasionados por la gastronomía y su narrativa.
Este diplomado de 112 horas académicas, dictado en alianza con la Escuela de Comunicación Social de la universidad, tiene como objetivo desarrollar habilidades en redacción gastronómica, producción de contenido visual, estrategias de comunicación digital y documentación de tradiciones culinarias, entre otras cosas.
Con un enfoque práctico e interdisciplinario, el programa está estructurado en ocho módulos que abarcan desde el periodismo gastronómico y la investigación culinaria hasta la gestión estratégica y la producción de contenido digital.
Los participantes tendrán la oportunidad de aprender de destacados expertos del sector, con quienes explorarán los siguientes temas:
- Redacción y producción de contenido gastronómico: técnicas de escritura para narrativas sensoriales y emocionales, creación de reportajes críticos y crónicas gastronómicas.
- Investigación y documentación de prácticas culinarias: métodos para documentar tradiciones gastronómicas, entrevistas con chefs y análisis de tendencias globales.
- Comunicación digital y redes sociales: creación de contenido para plataformas digitales, estrategias de posicionamiento y analítica digital aplicada a la gastronomía.
- Fotografía y producción audiovisual: captura de imágenes y videos en entornos culinarios y turísticos, composición visual y edición profesional.
- Gestión estratégica en periodismo gastronómico y turístico: diseño de estrategias de comunicación, marketing gastronómico y colaboración con marcas y destinos.
Comunicación gastronómica de la mano de expertos
El equipo de facilitadores está conformado por reconocidos profesionales en el ámbito de la comunicación y la gastronomía, incluyendo periodistas, chefs, fotógrafos y expertos en marketing gastronómico.
La lista incluye a la periodista gastronómica y editora Helena Carpio; la investigadora en cultura y gastronomía, Ivanova Decán Gambús; la escritora y especialista en narrativa gastronómica, Carmen Piedad Montelongo, y el investigador gastronómico y documentalista Ricardo Salmerón, entre otros.
Además, participarán varios invitados especiales, entre ellos la reconocida comunicadora y promotora de turismo Valentina Quintero; la especialista en turismo gastronómico Liliana López (Colombia); Joana Muné, consultora en alianzas estratégicas gastronómicas (Brasil), y Jimena Agois, fotógrafa y creadora de contenido gastronómico (Perú).
El diplomado comenzará el 17 de marzo y culminará en julio. Sesiones interactivas, talleres prácticos, debates y estudios de caso forman parte de la metodología de las clases.
Para obtener el certificado, avalado por la Academia de Gastronomía UCAB/Plaza’s, los participantes trabajarán en un proyecto final, integrando los conocimientos adquiridos en una propuesta innovadora para el sector gastronómico.
Los interesados en conocer más sobre costos, requisitos y proceso de inscripción, pueden visitar la página web de LAGA, https://lagaucabplazas.com/, y el portal del Centro Internacional de Actualización Profesional de la UCAB: ciapucab.com.
También tienen a disposición la cuenta @laga.gastronomia en Instagram y la página de Facebook https://www.facebook.com/lagagastronomia/
♦Texto: LAGA/Fotos: Grok (apertura) y Freepik (internas)
